La meitat de la població catalana ha consumit aliments ecològics el 2015
13/04/2016
BARCELONA
Dos terços dels consumidors compren aquests productes per raons de salut
La meitat de la població catalana consumeix productes ecològics, tot i que amb una freqüència molt diferenciada. Un 37% ho fa més d'un cop al mes, el 25% amb una freqüència setmanal i un 5% consumeix productes ecològics cada dia. El nombre de consumidors augmenta, però l'increment de consum respon sobretot a la fidelització d'aquelles persones que ja són consumidores i que intensifiquen la compra de productes ecològics. De fet, els compradors de productes ecològics ja destinen, de mitjana, gairebé una tercera part del seu pressupost en aquest tipus d'alimentació.
Aquestes són algunes de les principals conclusions derivades del Baròmetre de Percepció i Consum dels Aliments Ecològics 2015, que arriba ja a la seua cinquena edició, i que ha estat presentat, avui a Barcelona, amb la participació de la consellera d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Meritxell Serret, i la subdirectora general d'Agricultura, Neus Ferrete.
Un altre dels aspectes més destacats del baròmetre és que l'origen local del producte ecològic és un factor cada vegada més valorat i demanat. El 47% dels compradors habituals d'aliments ecològics, sino troben un producte ecològic d'origen català, prefereixen comprar-lo d'origen català no ecològic abans que ecològic procedent d'un altre lloc. Crida l'atenció que el 61% de les persones que coneixen els productes ecològics, creuen erròniament que aquests són sempre aliments de temporada i venuts a prop d'on es produeixen. Aquest fet indica la importància que té la proximitat entre els consumidors ecològics.
La introducció d'aliments ecològics als menjadors escolars és una qüestió important i que cal promoure, ja que compta amb el vistiplau de gran part de la ciutadania, com es pot comprovar amb els resultats d'aquest estudi (88% considera positiu que s'oferixca aquest tipus d'alimentació als menjadors escolars). El 72% dels pares/mares amb fills/es que utilitzen el menjador estan disposats a pagar més perquè aquests consumeixin aliments ecològics a l'escola (el 2012 eren un 60%). De fet, estan disposats a pagar un 34% més (un 20% el 2012).
Com en totes les edicions que s'ha fet d'aquest estudi, la principal raó per comprar aliments ecològics, amb diferència, sempre és la salut. Pràcticament la totalitat dels compradors d'aquest tipus de productes assumeix que hi ha un sobrepreu. Segons els tipus de productes, els consumidors creuen que paguen entre un 20 i un 47% més pels productes ecològics. Destaca sobretot el sobrepreu del vi (47,7%) i dels ous (37,4%).
Els aliments ecològics més consumits són la verdura/llegums (73%), la fruita (70%), i els ous (63%). Seguidament venen la llet i els derivats làctics (60%), la carn (43%), el pa, cereals i pasta (40%) i l'oli ecològic (27%).
El principal lloc de compra són les botigues especialitzades en productes ecològics (46%) tot i que aquesta opció cada vegada és menys freqüent, possiblement a l'augment del consum, que creix més en altres llocs, com els comerços de barri o artesans. Com a tret característic, aquest tipus de productes també arriben directament a domicili, a través de caixes setmanals de productes variats, que a vegades provenen directament dels propis productors.
El Baròmetre de Percepció i Consum dels Aliments Ecològics 2015, ha estat elaborat pel Centre d'Estudis d'Opinió (CEO), a través de l'empresa TNS Demoscopia, i té com a objectiu quantificar i qualificar el coneixement i els hàbits de consum d'aliments ecològics dels consumidors catalans i mesurar la seua evolució. Aquesta és la cinquena onada del Baròmetre, després de les realitzades els anys 2008, 2009, 2010 i 2012.
